Actopan

Guía de viaje

Sobre Actopan

Equipo editorial yaReserva

Curaduría local · Mexicanos viajando México

Actualizado el 15 de enero de 2026

Guía verificada

Curaduría local · Sin patrocinios

En el corazon del Valle del Mezquital, a unos 40 kilometros de Pachuca, Actopan es uno de esos destinos hidalguenses que conquistan por el estomago y por la historia. Conocida en todo Mexico como la cuna de la barbacoa, esta ciudad combina la herencia agustina del siglo XVI con una cultura gastronomica que gira en torno al maguey, el horno de tierra y el pulque. Caminar por su centro es respirar tradicion otomi y mestiza a partes iguales. El gran emblema de Actopan es el Templo y Ex Convento de San Nicolas Tolentino, fundado en 1546. Su arquitectura plateresca y renacentista, su torre, su claustro y, sobre todo, su capilla abierta —la mas grande de Mexico, con una boveda de canon de 17.5 metros y acustica perfecta— lo convierten en una visita imperdible. En su interior, los murales que representan el Genesis, el Juicio Final y el Infierno se usaron como herramienta de evangelizacion y hoy son un tesoro del arte virreinal. Pero Actopan se vive con los cinco sentidos en su mesa. La barbacoa de borrego cocida lentamente bajo tierra con pencas de maguey es el plato rey, acompanada de consome, ximbo, mixiotes, escamoles, tlacoyos y un buen jarro de pulque. Cada fin de semana, los comederos del pueblo se llenan de familias que llegan desde la Ciudad de Mexico y Pachuca solo por desayunar como manda la tradicion. El momento cumbre del calendario es la Feria de la Barbacoa, que cada julio celebra la fundacion de la ciudad alrededor del 8 de julio. Durante varios dias, cocineros expertos compiten por la mejor barbacoa, mientras conciertos, bailes, juegos mecanicos y exposiciones convierten a Actopan en una fiesta gastronomica que reune a miles de visitantes del Valle del Mezquital y de todo el centro del pais. Mas alla del convento y la barbacoa, Actopan es base ideal para explorar el Valle del Mezquital: balnearios de aguas termales, paisajes de cactaceas y magueyes, y la calidez de un pueblo que presume con orgullo sus raices. Un destino autentico, sabroso y profundamente mexicano que merece mas que una parada de paso.