Jalpa de Cánovas

Guía de viaje

Sobre Jalpa de Cánovas

Equipo editorial yaReserva

Curaduría local · Mexicanos viajando México

Actualizado el 15 de enero de 2026

Guía verificada

Curaduría local · Sin patrocinios

Jalpa de Cánovas es uno de los secretos mejor guardados de Guanajuato: un Pueblo Mágico diminuto, tranquilo y de una belleza casi de cuento, enclavado en el municipio de Purísima del Rincón. Fundado en 1542 por Juan Villaseñor, fue cuna de familias ligadas a figuras como Miguel Hidalgo y Agustín de Iturbide, y por la fertilidad de sus tierras llegó a ser conocido como "El Granero de México". Hoy sus calles empedradas, sus huertas de nogales y sus haciendas convierten un fin de semana aquí en un viaje al pasado rural del Bajío. El corazón del pueblo es el Templo del Señor de la Misericordia, una joya neogótica diseñada por el arquitecto Luis Long, cuya construcción concluyó en 1908 y celebró su primera misa ese mismo año. A su alrededor se despliega la antigua Ex Hacienda, el Jardín Principal y el viejo acueducto del molino, postales perfectas para quienes buscan arquitectura, historia y silencio lejos del bullicio de San Miguel de Allende. La naturaleza es otra de sus grandes cartas. La Presa Nueva o Santa Efigenia, también obra de Luis Long, mide 24 metros de alto y 457 de largo, y junto con la presa de Santa Eduviges del siglo XVIII ofrece paisajes ideales para caminar, fotografiar o simplemente descansar. La cercana Sierra de la Comanja es además punto de despegue para quienes se animan al parapente y al turismo de aventura. La gastronomía es un capítulo aparte. Aquí se prueba el caldo de zorra, las enchiladas de cecina y el inconfundible mole de nuez, mientras que de recuerdo se llevan conservas, ates de membrillo, mermeladas, máscaras policromadas, licores y vinos de frutas elaborados artesanalmente. No por nada su Feria Gastronómica de la Nuez y el Membrillo atrae a miles de visitantes cada agosto. Reconocido en 2023 por la Organización Mundial de Turismo dentro de los "Best Tourism Villages", Jalpa de Cánovas combina patrimonio, campo, tradición viva y una calidez de pueblo que enamora. Es el destino perfecto para una escapada de uno o dos días desde León, Guanajuato capital o el corredor industrial del Bajío.