Puebla de Zaragoza

Guía de viaje

Sobre Puebla de Zaragoza

Equipo editorial yaReserva

Curaduría local · Mexicanos viajando México

Actualizado el 15 de enero de 2026

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Puebla de Zaragoza, capital del estado y declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO en 1987, es una de las ciudades más bellas y mejor conservadas del México virreinal. Fundada en 1531 como "Puebla de los Ángeles", su trazado renacentista de calles rectas, sus fachadas de cantera y azulejo de talavera, y la magnífica Catedral Basílica con sus torres gemelas la convierten en una joya barroca que se recorre a pie, cámara en mano y con el estómago dispuesto. El corazón de la ciudad late en el Zócalo, rodeado de portales, donde no debe faltar una visita a la Catedral y, muy cerca, al Templo de Santo Domingo para asomarse a la Capilla del Rosario: un derroche de oro, estuco y simbolismo conocido como la "Octava Maravilla del Mundo". Pierde la noción del tiempo en el Barrio del Artista, donde pintores trabajan a la vista del público, y en el callejón de los Sapos, famoso por sus anticuarios, su tianguis dominical y sus cantinas de ambiente. La talavera poblana, con su cerámica de tradición centenaria, se vende en cada esquina y decora cúpulas enteras como la de la Iglesia de San Francisco. Puebla es también una capital gastronómica de primer nivel. Aquí nació el mole poblano, esa salsa compleja de chiles y chocolate, y los chiles en nogada, platillo de temporada (agosto-septiembre) que homenajea los colores de la bandera con granada, nogada y poblano. A pie de calle se imponen las cemitas —tortas de pan de ajonjolí con quesillo, aguacate y pápalo— y los tacos árabes en pan pita, herencia de los migrantes libaneses, servidos con salsa de chipotle. Más allá del centro, vale la pena subir a los fuertes de Loreto y Guadalupe, escenario de la Batalla de Puebla del 5 de mayo de 1862, y dejar tarde para los dulces típicos de la Calle de los Dulces: camotes, tortitas de Santa Clara y borrachitos. Con Cholula y su Gran Pirámide a 15 minutos y el volcán Popocatépetl asomando al horizonte en días despejados, Puebla combina arte sacro, artesanía viva y una de las mesas más generosas del país.